1、准备材料:黔鱼 , 小米辣 , 豆豉,豉油,葱,姜,蒜,料酒,盐,花椒,植物油 。
2、将鱼内脏掏干净后洗净 , 在鱼身上抹少量盐,鱼肚里塞进十几片生姜,撒上料酒 。腌十五分钟后放入锅内蒸20分钟 。
3、将姜、蒜、小米辣切成小粒,葱切中长段备用 。
4、在小碗里倒入三大勺豉油备用 。
5、将鱼取出装盘,把蒸出来的汤汁倒进装蒸鱼豉油的小碗 。
6、往炒锅内放油,中火,油温六成热的时候倒入姜蒜、花椒粒、小米辣,翻炒 。炒出香味后倒入蒸鱼豉油和汤汁,继续翻炒三分钟 。
【小米辣清蒸鱼怎么做】7、将炒锅内炒好的料直接浇到蒸好的鱼上面即可食用 。
以上就是小米辣清蒸鱼怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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