黄鳝的家常做法 黄鳝的家常做法介绍

黄鳝可以做炒鳝丝,具体做法如下:
1、材料:黄鳝400g,姜5g , 蒜一头,葱2根,料酒,生抽,老抽,白糖 , 淀粉,盐,胡椒粉 。
【黄鳝的家常做法 黄鳝的家常做法介绍】2、做法:黄鳝处理干净划成鳝丝 。葱,姜,蒜切末备用 。热锅上油,油热后,放入姜,葱白和三分之二的蒜末煸香 。倒入鳝丝 , 边翻炒边沿锅淋一大勺料酒,另外再加入一勺生抽一勺老抽,1/2小勺白糖翻匀 。调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊,翻炒均匀,待汁水收干时起锅装盘 。在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱 , 另取油锅 , 把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可 。

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