简单好吃的酸辣粉怎么做

1、粉条最好选择红薯粉条 , 提前用凉水泡软 , 这样可以减少煮粉条的时间 。
2、锅内烧一锅开水下入泡软的粉条,把粉条煮5分钟 , 再加入一些鱼豆腐 , 也可以根据自己喜好更换不同食材,比如香肠、鱼丸等 。
3、趁着煮粉条的时间,在一个碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻,烧一些热油浇在辅料上,用高油温激出香味,然后再加入10克香醋、3克生抽、1克白糖、2克食盐和适量的辣椒红油 , 把调料充分搅散后备用 。
4、粉条和鱼豆腐煮好后一起盛到大碗中,再盛一些煮粉条的汤汁,汤汁和粉条持平即可 。
【简单好吃的酸辣粉怎么做】5、然后把准备好的调料汁淋到粉条表面 。
6、最后再撒一些花生碎和香菜段后美味即享 。

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