牛肉的等级是按部位划分的：
特级：里脊 。
一级：上脑、外脊 。
二级：仔盖、底板 。
三级：肋条、胸口 。
四级：脖头、腱子 。
【包牛肉饺子选用牛的哪个部位】牛里脊部分肉质最嫩 ， 用来包饺子最适合 。
以上就是包牛肉饺子选用牛的哪个部位的内容啦，希望本文可以帮到你！
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特级：里脊 。
一级：上脑、外脊 。
二级：仔盖、底板 。
三级：肋条、胸口 。
四级：脖头、腱子 。
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