给孩子做鲫鱼汤怎么做

1、食材:鲫鱼1条、油适量、姜两片、盐少许、快菜一颗 。
2、鲫鱼补刮鳞,清洗干净,中火,锅中油少许,放姜煸炒 。鲫鱼两面煎止焦黄,放入一点料酒,加入开水,滴入3滴醋,帮助鱼骨中的钙析出 。
【给孩子做鲫鱼汤怎么做】3、大火10分钟,中火25分钟左右,小火15分钟,熬至汤奶白色 , 鱼捞出,汤用筛滤过 。
4、没有鱼刺的清汤,放入快菜煮软,出锅前加少许盐调味,过滤好的鱼汤放少许豆腐和青菜煮五分钟左右 , 放入小挂面煮熟 , 加少许盐调味 , 美味鱼汤豆腐面就搞定了 。

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