宜宾大头菜如何腌制

宜宾大头菜腌制方法:
材料:芥菜头一百斤,食盐十斤半,红糖六斤半,其中6斤化糖 , 半斤炒色,40度饴糖两斤半,老白酱两斤半 。
【宜宾大头菜如何腌制】做法:
将菜削皮破块 , 洗净晾干,然后取2斤盐水泡腌 。每隔一至二天翻拌一次菜头,五天后取出滤水控干 。重新放入食盐八斤半,白酱和其它配料拌好后装缸密封,六个月后即可食用 。

以上就是宜宾大头菜如何腌制的内容啦,希望本文可以帮到你!