材料：小鱿鱼、大葱、青椒、红椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、孜然粉 。
１、鱿鱼撕去黑膜，去掉粘膜，打刀花，然后切成小块 。
２、将配料切好 ， 辣椒斜着切 。
３、锅内烧开水之后把切好的鱿鱼倒下去，烫一下立马捞起来 。
４、锅内放油烧热，把配料倒进去 。翻炒一分钟后加盐 。然后加生抽 ， 翻炒均匀 。
５、倒入焯好的鱿鱼 。加入白糖 。
６、均匀撒入孜然粉 ， 然后快速翻炒 。即可出锅 。
鱿鱼：
【鱿鱼怎么炒好吃】也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大 ， 前方生有触足１０条 ， 尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约２０米的海洋中 。

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