泥鳅一般以浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等,有时摄取水底腐植质或泥渣 。一般在夜晚出来觅食 。
【泥鳅的食物】泥鳅,属鳅科 。形体小,细长,只有三、四寸 。且它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑 , 浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住 。前段略呈圆筒形 。后部侧扁,腹部圆 , 头小、口小、下位,马蹄形 。眼小,无眼下刺 。须5对 。鳞极其细小,圆形,埋于皮下 。体背部及两侧灰黑色,全体有许多小的黑斑点,头部和各鳍上亦有许多黑色斑点,背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行,尾柄基部有一明显的黑斑 。其他各鳍灰白色 。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地 。在中国分布各地 。南方分布较多,北方不常见 。全年都可采收 , 夏季最多 , 泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用 。可食用、入药 。泥鳅被称为“水中之参”,生活在湖池,是营养价值很高的一种鱼 。
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