虾仁烧笋尖做法

1、主料:虾仁20只、春笋300克 。
2、辅料:鸡蛋清1个 。
3、调料:食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1小勺、淀粉1汤勺、白糖少许 。
4、鲜虾洗净,去掉头、壳及虾线 。
5、用厨房用纸拭净水份(以便于入味),放入碗中 。
6、加入蛋清、一点点盐、少许料酒、一点面粉或淀粉,用手搅拌上劲,腌5分钟 。
7、葱姜蒜切末,笋用水冲几遍切片(或段)(如果不是成袋的,最好打个焯) 。
【虾仁烧笋尖做法】8、起净锅,入色拉油,四成热左右下入腌好的虾仁,划散 , 变色即可捞出控油 。
9、另起锅,加底油 , 微热即可下入葱姜蒜末,煸香,下入笋片翻炒均匀 。
10、下虾仁,烹入小许料酒、盐、糖炒匀 。
11、调少量薄欠 , 炒匀即可出锅 。

以上就是虾仁烧笋尖做法的内容啦,希望本文可以帮到你!