1、食材:肥肠500克,姜5克,蒜2瓣,盐6克,糖1勺,料酒2勺 , 葱1根 。
2、用剪刀剪去肥肠外面的肥油 , 用水灌一次大肠,清洗一下把肠子内部翻到外部,可以慢慢用筷子翻 。
3、在肥肠里加上盐和面粉进行反复的搓洗,直搓到有大量胶液产生为止 , 再用清水冲洗干净 。
4、把大肠切断放入水中煮透大概煮半小时捞出备用,锅中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味时放入大肠再加入酱油,白糖,清汤,精盐,酒 , 进行翻炒 。
【清炖肥肠的方法】5、炒好后加入水炖肥肠一个小时左右就可以了,起锅后加点葱花 。
以上就是清炖肥肠的方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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