辨别方法：
1、看颜色 ， 新鲜白萝卜，色泽嫩白；
2、掂分量 ， 新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
3、看根须，新鲜白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章 ， 分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
【白萝卜从表面能看出嫩老吗】4、看表面气眼 ， 如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上 ， 那么大多情况下，这是甜心白萝卜 ， 反之 ， 则可能会有些辣 。
以上就是白萝卜从表面能看出嫩老吗的内容啦，希望本文可以帮到你！