【梁三麻辣鸡头的做法】一、材料:
鲜鸡头一斤半 。
二、辅料:
葱适量、姜适量、盐少许、料酒适量、小茴香少许、八角五颗、草果两颗、肉扣一颗、白寇五颗、良姜一小块、辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱一汤勺 。
三、做法及步骤:
买回来鸡头放水池冲水侵泡半个小时,把嘴掰开冲水,然后清除口中残留物再冲洗;放葱姜盐少许料酒腌十分钟;水开下锅焯水一分钟捞出来,重新按第一步骤方法清可省去冲水时间;准备小茴香少许、八角五颗、草果两颗、肉扣一颗、白寇五颗、良姜一小块、辣椒、花椒、根据口味定豆瓣酱一汤勺;放炒锅烧热放食用油,下小茴香炸的变色发香,放豆瓣酱快速翻炒炒止除去酸味闻到香味;加盐少许、白糖加糖,加汤放进剩余的料汤,加的够淹没所有材料即可;放进鸡头当锅中沸腾之后 , 关小火煮一个小时即可 。
以上就是梁三麻辣鸡头的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 麻辣肥蛤做法
- 四川麻辣鱼的做法
- 简单快速制作麻辣小龙虾 麻辣小龙虾怎么做
- 麻辣小龙虾怎么做好吃又简单
- 麻辣香锅调料能当火锅底料用吗
- 爆炒小龙虾尾的做法麻辣
- 吃麻辣拌太频繁是不是不好
- 麻辣花蛤怎么做法好吃
- 麻辣火锅鱼的做法
- 鸡头果不能和什么一起吃