油麦菜的茎可以吃,直接炒着吃或者凉拌均可,但是根不能食用 。油麦菜除了根不能食用外,茎,叶都是可以食用的 。
【油麦菜的根茎怎么吃】油麦菜营养价值:富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时 , 还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素 。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩 , 生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品 , 素有“凤尾”之称的美誉 。
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