1、锅里放开水，煮开 。
2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油 。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了 。关键是要倒一勺麻油 ， 粽叶就光滑了 。
3、大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化 。
【粽叶怎么处理米不粘叶子】包粽子技巧：
1、粽叶要提前一天晚上在清水中浸泡 ， 第二天用刷子把两面轻刷干净 。然后用开水煮沸消毒，同时也可使叶子软化，包扎时手感柔韧，不易破裂露馅 。
2、糯米需要提前浸泡两三个小时 ， 这样煮起来的粽子口感软糯 。糯米沥干后加入酱油和香油进行调味，需要不停的进行搅拌均匀 。

以上就是粽叶怎么处理米不粘叶子的内容啦，希望本文可以帮到你！

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