【为什么切洋葱时要在水里切】是为了避免让洋葱释放出的蒜酶刺激眼睛 。因为把洋葱放在水里切,洋葱汁就溶解在水里,不会溅出来,所以就不会使人流眼泪 。
洋葱别名球葱、圆葱 。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力 , 抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食品 。
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