1、首先将大肠洗净 ， 水中放料酒先把大肠氽烫一下去异味 。
【酸菜肥肠的做法】2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右 。
3、酸菜切丝，泡椒切碎，葱，姜 ， 蒜切片 。
4、煮好的大肠切滚刀块 。
5、葱，姜 ， 蒜，泡椒，麻椒爆香 。
6、下酸菜炒香 。
7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水 。
8、滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可 。

以上就是酸菜肥肠的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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