1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆(有蛋黄分离器更好了),注意蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发 。
2、蛋黄分三次加入糖及油和牛奶,只要搅匀即可,不用打发 。低筋面粉筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速十字打发,迅速搅匀(用三根筷子也可以代替橡皮刮刀) 。
3、用打蛋器调至中速开始打发蛋白,在打的过程中,出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入 , 直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好,如果尖能倒下来,还要继续打发的 。
4、把蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌的时候,不可以划圈 , 要从底往上翻,要轻要快 , 以免蛋糊消泡 。
【生日蛋糕好吃的方法 这样做的蛋糕最好吃】5、现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内 , 然后轻摔几下,震出气泡,按下烘烤模式 。
6、30分钟左右,热气腾腾的蛋糕出炉,然后把蛋糕倒扣 , 以免蛋糕受力而缩入 。
以上就是生日蛋糕好吃的方法 这样做的蛋糕最好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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