1、将回锅肉原料洗净 , 放入开水锅中煮至7分熟 , 捞起回锅肉原料;
2、将回锅肉切成厚度为一枚一圆硬币厚,大小均匀的片、将蒜苗洗净,用斜刀切成菱形 , 待用;
3、将炒锅放置旺火上、加入菜油 , 将油在锅内晃动,使油润滑锅周围;
4、放入切好的肉、翻炒,低频率,小动作 , 避免在爆炒时油溅起;
【回锅肉怎么炒其中的瘦肉才能不老】5、炒到锅中肉片卷起,水分炒干时,加入配料,装入盘中 。
以上就是回锅肉怎么炒其中的瘦肉才能不老的内容啦,希望本文可以帮到你!
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