主料:小龙虾 , 干红辣椒 。
【辣炒小龙虾怎么做】配料:花椒油 , 盐,大蒜,生姜,香叶 , 桂皮,白糖,料酒 。
步骤:
1、用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁 。
2、去除小龙虾的虾肠 。
3、红尖椒倒入盛有清水的锅里 。大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时 。
4、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎 。
5、锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾焯烫2分钟后捞出 , 用清水冲去浮沫捞出备用 。
6、锅中倒入油 , 放入姜片,桂皮,花椒爆香 。
7、放入辣椒酱,炒香 。
8、倒入焯过水的小龙虾,大火翻炒 。
9、撒入蒜瓣 , 加入精盐 。
10、倒入一汤匙料酒,去腥 。
11、加入一勺白糖 , 翻炒均匀 。
12、倒入清水,以没过小龙虾为好 , 大火煮开后改小火炖制20分钟,汤浓即可 。
以上就是辣炒小龙虾怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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