【做曲奇饼干鸡蛋多了会怎样】做曲奇饼干鸡蛋多了会导致油水分离，花纹不易成型，使最终饼干变硬 。曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高 。高脂肪高油食品摄入过多 ， 而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义 。

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