【怎么制作鱼干家常的那种】1、根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克 。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内 。然后置于腌池内 ， 肉面向上 ， 鱼鳞向下 ， 鱼头稍放低 ， 鱼尾斜向上 ， 层层排叠 。叠至池口时 ， 可继续排叠，直至超出池口10～15厘米 。经4～5小时后 ， 鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐 ， 并用竹片盖面，石头加压 。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分 ， 脱出水分；
2、鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次 ， 滴干卤水后，排放于晒鱼帘上 。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，收进室内或用竹帘盖上鱼体 ， 让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒 。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了 。

以上就是怎么制作鱼干家常的那种的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 萝卜怎么做才好吃
• 除数和被除数怎么区分
• 牛肉冲汤怎么做好吃
• 饺子是否煮熟怎么判断
• 惠东平山镇怎么去罗浮山
• 如何制作泡椒
• 洋葱拌虾皮怎么做
• 怎么烹饪泉水浸金枪鱼罐头
• 萨克斯调音器怎么用
• 放下的句子 怎么才能放下一个人