共有五种解决方法,如下 。
1、萝卜去膻法 。将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调 , 即可去除膻味 。
2、米醋去膻法 。将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味 。
3、绿豆去膻法 。煮羊肉时 , 若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味 。
4、咖喱去膻法 。烧羊肉时,加入适量咖喱粉 , 一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉 。
【买的熟羊杂膻味很大怎么去膻味】5、料酒
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