茄汁茭白虾如何做

【茄汁茭白虾如何做】1、用料:鹰爪虾250g、茭白2根、番茄酱适量、白糖适量、盐适量、味精适量、料酒适量、醋少许、蒜瓣1粒、姜3片、小葱两根 。
2、虾洗净 , 茭白切丝,姜蒜切粒,葱切小段,备用 。
3、锅内放油,加热后倒入姜蒜粒爆香,再倒入虾和茭白翻炒 。
4、虾变色后倒入料酒 , 盐,少许醋,翻炒片刻后加入番茄酱和白糖 。
5、炒匀后倒入少许水,盖上锅焖一小会,汁收的差不多了放入小葱 , 味精即可 。

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