钵钵鸡

1、光仔鸡收拾干净后 , 放锅里加入清水 , 加入姜片和葱结,大火煮开后立即关火,浸3分钟后捞起 。
2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉,用刀改刀成条状 。
【钵钵鸡】3、将 油辣椒1汤匙,特级一品鲜酱油,金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油 、白糖 放碗里调匀 。把鸡肉码在另一个碗里,浇入调好的调料即可 。

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