肠粉、手拍牛肉丸、萝卜粿、潮汕蚝烙、鸭母捻等 。
1、肠粉：是广东老西关地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉 。使用米浆做成，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称 。肠粉成菜呈现透明状 ， 口感软滑又有弹性，可以搭配各种配料食用，各有风味 。
2、手拍牛肉丸：牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩 ， 口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头 。
3、萝卜粿：是汕头美食里面正宗的一道美食了 。吃起来的口感外酥里软，咬一口你就会发现嘴里都散发着萝卜粿的香气 ， 咸香的味道吃起来会想要一块接着一块，根本停不下来 。
4、潮汕蚝烙：蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间美食小食 。现身《舌尖上的中国》的潮汕“蚝烙”近期掀起汕头市新的“蚝烙热” 。已有数百年历史的潮汕美食“蚝烙”再度受到海内外食客热捧 。
【汕头美食】5、鸭母捻：首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗 。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格 。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克 。
以上就是汕头美食的内容啦，希望本文可以帮到你！