苋菜 。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、东湾菜等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物 ， 原产我国 ， 长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿 ， 且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。
【东湾菜学名叫什么】营养价值：苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质 ， 同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换的说法，由此可见其营养价值之高 。常吃苋菜还可以减肥强身，有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效 。

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