一般来讲，参龄越大的海参的积累的营养更丰富，而判断海参参龄的方式一般由海参的大小来判别 。所以，相同品种的海参，越大的海参影响相对越丰富 。
【为什么海参龄越大营养越好】海参 ， 是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中 。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载：海参 ， 味甘咸 ， 补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿 ， 其性温补，足敌人参，故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。
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