辣椒炒虾的步骤：
1、虾仁用清水冲洗干净，捞出 ， 控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油 ， 搅拌均匀 ， 腌渍20分钟；
2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净 ， 切片；
3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；
4、将豆油倒入锅内 ， 烧至五成热时 ， 放入虾仁，炸熟后，捞出，控油 ， 待用；
【辣椒炒虾怎么炒好吃】5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀后投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可 。

以上就是辣椒炒虾怎么炒好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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