怎么吃牛排柠檬怎么用

吃西餐前往牛排上加柠檬 。烹饪牛排等肉产品的时候加进柠檬或者柠檬汁,往腥极为有效 。这是由于其中的腥味物质多为碱性 , 用酸性物质来中和可以起到往腥的作用 。不过要留意,中和往腥不要用醋,由于醋的酸味太强 , 会使原料失往原本的肉香味和鲜味 。
【怎么吃牛排柠檬怎么用】柠檬汁是西餐中常用到的酱汁,是将鲜柠檬榨汁后的结果,它的酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道 。能够调节牛排油腻的味道,让肉香中夹杂一点果酸的口感,提高牛排鲜美的味道 , 而柠檬汁能增强免疫力、延缓衰老 。餐盘上的柠檬主要是点缀的作用,另外增加一点清新的味道,让顾客能够增加食欲 。

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