【丁香是什么东西】香料 。食用丁香即为桃金娘科植物丁香的花蕾 。别名公子香、子丁香、支解香、瘦香娇、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨 。丁香花蕾略呈研棒状，稍似丁字形，长1至2厘米 。花呈圆球形 ， 直径0.3至0.5厘米 ， 花辨4，覆瓦状抱合 ， 棕褐色或黄褐色，花瓣内雄蕊多数，花丝弯曲，花柱直立 ， 萼筒圆柱形，略扁稍弯曲，长0.7至1.4厘米，直径0.3至0.6厘米，红棕色或棕褐色 ， 上端有4枚三角状的萼片，十字状分开 。质坚实，富油性 ， 入水则萼筒垂直下沉 ， 芳香，味辛辣有有麻舌感 。以油性富、香气烈，入水下沉者为佳 。当花蕾由绿色转红色时采摘，晒干 。丁香常绿乔木，原产马来西亚群岛及非洲 。我国广东、海南、广西、云南等地植物园有少量栽培 。

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