兔腿怎么做好吃

香烤兔腿用料:兔腿500克大蒜、3瓣生抽、20克老抽、10克蚝油、10克孜然辣椒粉、花椒粉适量 。
【兔腿怎么做好吃】1、兔腿事先用叉子叉无数次,好让调料入味 。将所有调料放碗里,大蒜剁碎,拌匀后倒入装在保鲜袋的兔腿上 。扎紧保鲜袋,挤干空气 。放入冰箱冷藏2天 。中间记得翻面几次 。
2、烤箱190度预热5分钟 。用锡纸包好腌制好的兔腿,190度30分钟,放烤箱中层 。
3、打开锡纸,刷油,撒上孜然辣椒粉花椒粉(事先拌匀) 。继续190度烤15分钟 , 不用包上锡纸 。
4、翻面刷油 , 撒各种粉料,190度烤10分钟 。
兔肉作为低脂肪 , 高蛋白的肉类越来越受欢迎,消费量逐年上升 。兔肉已然成为追求健康、时尚的现代人的新宠 。在欧洲食兔历史悠久,早在中世纪就驯养野兔以供食用 。我国从上世纪末才开始发展养兔业以供欧洲,出口停滞后方转向内销 。兔肉,性凉味甘有“保健肉”的美称 。它属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养价值丰富,与其它肉类相比较,兔肉的消化率可达85%,食用后非常容易被人体消化吸收 。

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