泡菜长白怎么办

【泡菜长白怎么办】1、泡菜坛水长白霉,可泡一些蔬菜能抑制白霉生长,如:苦瓜、心灵美萝卜、生姜、大蒜等,以消除白霉,生姜、大蒜相对效果好些;
2、泡菜坛水长白霉,可用半两食用酒精或56度以上的高度白酒1两左右加入坛中,盖上盖子,加好坛沿水,过几天看 , 白霉应该会渐渐消失,若还有少量白霉,就再加点酒精或高度白酒即可;
3、泡菜坛长白霉就是乳酸菌太少,其它杂菌大量繁殖的结果 。加一些糖 , 比如白糖、冰糖、葡萄糖、红糖等 , 红糖含矿物质丰富,应为最佳,可以促进乳酸菌的繁殖,进而抑制有害细菌的生长;
4、添加一些食盐,使泡菜水略微偏咸,可抑制微生物生长 , 从而消除白霉 。

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