李子吃起来是苦的，是因为未成熟的李子里含有大量苦杏仁甙，苦杏仁甙的味道就是苦的 ， 当李子成熟后，苦杏仁甙会慢慢转化为氨基酸，苦味就会减少很多 。
【为什么李子吃起来是苦的】李子（别名：嘉庆子、布霖等）是蔷薇科李属植物的落叶乔木，李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用 。
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