【107813是什么酒】10781.3是米香型白酒,米香型白酒是西南一带以贵州黔东南、黔南、云南、广西为主的地区最常见的白酒,当地称为米酒 , 米酒最大的特点就是米香纯正、清甜可口 , 口感非常好,不辣不冲 。
后来,为了规范米香型白酒的生产,中国食品发酵工业研究院和桂林三花共同起草了其执行标准GB/T10781.3 。GB/T10781.3定义为米香型白酒,即以大米等为原料,经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质 , 具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒 。这里可以看出,GB/T10781.3是指半固态法白酒(固液法) 。
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