【淡水大贝壳怎么做好吃】主料：蛏子500克 。
调料：盐、料酒、大葱、姜、植物油适量 。
做法：
1、将葱切段 ， 姜切片，蛏子洗净 ， 放入盐水中，加入少许食油 ， 使其吐出泥沙 ， 再洗净待用 。
2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉 ， 出锅装盘即成 。

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