1、把模具放入提前预热好的烤箱，下面数第二层 ， 150度烤50分钟，如果家庭烤箱温度太高的话，可以在最底部放入加了水的烤盘，这样蛋糕不容易开裂 。
2、最后十几分钟的时候，也可以在蛋糕顶部加盖一层锡纸，以防顶部颜色烤过影响美观 。
3、时间到时，带上隔热手套取出，在桌上震动几下，把里面的空去震出来，这样蛋糕不会塌陷，这时候不要着急脱模 ， 在烤网上倒扣晾凉后再脱模，这样倒扣也是为了避免蛋糕承重塌陷回缩 。
【蛋糕不塌的诀窍】4、一定要等蛋糕晾凉后再脱模 ， 让蛋糕与模具分离开，切成小块就可以食用了 。
以上就是蛋糕不塌的诀窍的内容啦，希望本文可以帮到你！