原因如下：
1、柿子里含有大量的可溶性单宁质，单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有涩的感觉；
【柿子为什么会涩】2、涩并不是一种味觉 ， 因为口腔粘膜上面没长味蕾 ， 只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉 。

以上就是柿子为什么会涩的内容啦，希望本文可以帮到你！

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