做的肉丸不成型的原因可能是没有加生粉，或者是丸子下锅的方法不对 。
【为什么我做得肉丸不成型呢】做肉丸的小技巧：1、肉切碎以后要搅拌，在搅拌的过程中，加入生粉，然后用手拿起肉再用力打在盘子上 ， 反复多次，这样肉丸就会很有弹性且不会散开 。2、搅肉的时候 ， 要顺着一个方向搅 ， 先加些冷水或冰水及生粉搅，水不能太多 。3、关键是丸子下锅时，不要等水开时下，只要锅里的水底下有泡时就可下锅 。同时火也不能太大 ， 等丸子定形后再用勺子轻轻推一下 。
以上就是为什么我做得肉丸不成型呢的内容啦，希望本文可以帮到你！
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