操作方法：
1、新鲜的小米大小和颜色均匀，呈乳白色 ， 黄色或金黄色，有光泽 ， 很少有碎米 ， 无虫，无杂质，闻起来具有正常的清香味，无其他异味，手摸有凉爽感，放在嘴里咀嚼有微甜的感觉，无任何异味 。
【怎样识别新鲜小米】2、取少量待测小米放于软白纸上 ， 用嘴吹气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素 。另外，也可将少量样品加水润湿 ， 观察水的颜色变化，如有轻微的黄色 ， 说明染有黄色素 。

以上就是怎样识别新鲜小米的内容啦，希望本文可以帮到你！

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