食材： 牛里脊、上浆、红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒茴香、番茄酱、白糖、白脱油 。
做法：
【谁知道铁板牛肉是用什么腌制的啊】1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用 。
2、需用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料配料，加适量清水制成卤水后，再配以沙司及番茄酱、白糖等精制而成 。
3、将牛肉放入四成热油锅中过油，兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内 ， 小碟放上洋葱末、白脱油 ， 与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板 ， 略拌即可 。

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