猕猴桃不含酒精，但发酵后可作酒，原理与苹果、葡萄一样，新鲜水果并不含有酒精，经过发酵 ， 可以产生酒 。简介：果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色 ， 成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛 ， 可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子 。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛 ， 貌似猕猴而得名 ， 是一种品质鲜嫩，营养丰富 ， 风味鲜美的水果 。
【猕猴桃内含酒精吗】营养价值：猕猴桃的质地柔软，口感酸甜 。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸等 。

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