土豆拨丝的做法

主料:土豆300克 。
【土豆拨丝的做法】调料:植物油40克,白砂糖100克,豌豆淀粉20克 。
做法:
1、将土豆去皮洗净,切滚刀块 , 拍上干淀粉;
2、锅置旺火上,放入植物油 , 烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;
3、锅置中火上 , 放入少许油,下入白糖 , 慢慢熬至糖液溶化;
4、呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中;
5、上桌时配一小碗凉开水即可 。

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