每个鸡脚上均有5个脚趾，只是第5趾长在脚杆 。不被人们注意的是，其实第5个脚趾是随鸡龄的增长变化的 。一年龄仔鸡 ， 脚杆仅有一个趾头；二年龄鸡 ， 此脚趾可长到1厘米左右 。随着鸡龄的增长，这个趾也是越来越长 。根据这一特征，人们可观察并辨识出其鸡龄 。
【怎么样看鸡肉的肉质是嫩还是老】识别鸡的老嫩主要看鸡的脚，老鸡掌皮厚，且发硬，嫩鸡脚掌皮薄而无僵硬现象；老鸡的脚腕间的突出物较长 ， 嫩鸡的突出物较短 ， 老鸡脚尖磨损光秃，嫩鸡的脚尖则磨损不大 。

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