【海天蚝油可以代替生抽吗】不能顶替 。它们是两种不同的调味料 。蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤 ， 此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料 。在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口 。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高 。生抽是中国传统的调味品 。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品 。色泽红褐色，有独特酱香 ， 滋味鲜美，有助于促进食欲 。

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