1· 在煮鸡蛋之前 ， 最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸 。
2· 火力：在煮鸡蛋的过程中，用中火煮沸 。
【鸡蛋要怎么煮才不会爆壳】3· 时间：煮软蛋 ， 水开后煮3分钟即可 。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可 。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可 。此时蛋清凝固，蛋黄干爽 。
4· 搅动：为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动 ， 使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟 。
以上就是鸡蛋要怎么煮才不会爆壳的内容啦，希望本文可以帮到你！
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