做法具体如下：
材料：红鲷鱼、姜丝、葱段、生抽、鸡精、料酒、盐 。
方法步骤：
【红烧鱼的做法有哪些谁能告诉我】将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净 ， 用盐腌；起油锅，猛火将鱼下锅煎；一分钟后，将鱼翻面，煎至两面金黄；沿锅边炝入料酒 ， 加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟；煮熟的鱼加葱段、鸡精起锅即可 。

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