1、将鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水 。
2、在鱼头中放入葱，切好的姜片 ， 料酒 ， 并用盐内外涂抹一层腌制10分钟 。
3、在剁椒中加入高度白酒拌匀备用 。
4、将腌好的鱼头 ， 鱼皮朝上，均匀铺上一层剁椒，放入已经冒气的蒸箱，大约蒸8分钟后取出 。（如果用蒸锅做的话 ， 锅中放入水大火煮开后，将鱼放入盖上盖子，大火蒸10分钟左右） 。
5、把蒸好的鱼头取出后 ， 擦掉盘中多余水分，并撒上葱花 。
【煮辣鱼头怎么做】6、锅中倒入植物油和香油 ， 烧热后趁热淋到鱼头上即可 。

以上就是煮辣鱼头怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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