1、去除腐竹的腥味方法：先要泡，用温水或凉水 ， 泡的久一点然后再稍微过一下开水 。
2、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。
【腐竹有腥味怎么处理】3、腐竹色泽黄白 ， 油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口 ， 荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。

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