1、鲶鱼1000克、豆油50克、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒(水)适量、米醋适量、白酒适量、白糖少许 。
2、做法：将鱼下唇扯开 ， 取出内脏洗净，剁成四大段 。把葱、姜切成丝，蒜切成片 。
【怎么炖鲶鱼好吃】3、将锅烧热 ， 加入豆油 ， 烧至七成热时 ， 放入葱、姜丝炝锅 ， 添鲜汤（或白开水） ， 放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味 。烧开后改慢火炖 ， 至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅 。

以上就是怎么炖鲶鱼好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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