西瓜水分约占全果的90% 。西瓜一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱 。卷须较粗壮 ， 具短柔毛 ， 叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形 ， 带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形 。
【西瓜水分含量占多少】西瓜 ， 葫芦科植物 。果实大型 ， 近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季 。中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名 。

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